老铁们，酱鲫家常酱鲫家常大家好
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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料：鲫鱼干500克、青蒜80克 、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克 、鱼的鱼豆瓣酱10克 。做法做法

辅料：油10克 、视频视频花椒5克、窍门淀粉3克
、精盐2克 、醋3克、葱20克 、姜10克 、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克 、老抽3克  、白砂糖5克 。

1、草鱼切块
，用盐、料酒和淀粉腌一会 。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3 、起油锅，放入花椒炸香，放入葱、蒜 、蒜爆香 ，放入豆瓣酱、黄豆酱 、甜面酱炒香 。

4  、加入高汤 ，放入鱼块，大火烧开 ，放入白糖 、酱油、醋，滴几滴白酒。

5 、盖上锅盖，大火烧十多分钟
。放入青蒜，翻几下锅起锅即可。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏
，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用 ，锅中烧油 ，油温七成热，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖 ，下入鲫鱼炖熟加盐调味，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1
、鱼洗净过油炸熟  ，方便炖的时候快速入味
，破坏了组织结构
，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。

2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香
，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香 。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身 
，放入鱼 ，放入少许盐 。

3 、放入豆腐，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁。放入蒜苗 ，关火
。

4、甜面酱要用好的 ，收汁到合适粘稠度。

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